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万搏体育app|谷物粉类制成品标准文本.

时间:2021-02-21 08:05:56 浏览: 143 来源:【G.E.M.推荐】 作者:G.E.M.

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X11Q / CP企业标准Q / CP ALM 002-2009谷物粉成品2009-07-29发布2009-08-08实施发布Q / CP ALM 002-2009前言本标准基于GB / T 1“编制了《标准化工作指南》,按照我国《标准化法》制定了产品企业标准,本标准已经起草,主要起草人徐斌,陈宇,由本标准负责解释。 / CP ALM 002—2009谷物粉制品1范围本标准规定了谷物粉制品的技术要求,检验方法,检验规则,标志,包装,运输和贮存万搏体育手机版,该标准适用于未经加工的谷物粉制品。主要过程如打浆,浓缩万搏体育,干燥,压碎,成型和包装谷物粉类制成品万搏体育app,以谷物为原料并辅以加工助剂2规范性引用文件下列文件中的条款在本标准中引用后,它们已成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准。但是万搏体育app,鼓励已基于此标准达成协议的所有各方研究是否可以使用这些文档的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 GB 2715食品卫生标准GB 2760食品添加剂使用卫生标准GB / T 478 9. 2食品卫生微生物学检验-总菌落数的测定GB / T 478 9. 3食品卫生微生物学检验-菌落的测定大肠菌群GB / T 478 9. 4食品卫生微生物检验-沙门氏菌检验GB / T 478 9. 5食品卫生微生物检验-志贺氏菌检验GB / T 478 9. 10食品卫生微生物检验-金黄色葡萄球菌检验GB / T T 500 9. 3食品中水分的测定GB / T 500 9. 11食品中总砷和无机砷的测定GB / T 500 9. 12食品中铅的测定GB / T 500 9. 182测定食品中铝的含量GB / T 5490谷物,油料和蔬菜油脂检验通则GB 5491谷物,油料取样,二次取样方法GB / T 5517谷物万搏体育手机版,油料检验酸度测定方法GB 6682分析实验室用水规格和实验方法GB 7718预包装食品标签通用规则GB / T 18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析纯化高效液相色谱和荧光光谱法GB / T 21918食品中硼砂的测定JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则定量包装《商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第75号(200 5)其他食品加工产品生产许可证检验规则(2006年版)3要求3. 1基本要求1Q / CP ALM 002— 2009本标准执行国家法律,有关强制性标准和强制性规定。

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如果本标准不符合国家法律法规的有关强制性标准和强制性规定,则以国家法律,法规,强制性标准和强制性规定为准。 3. 2原料应符合GB 2715“食品卫生标准”的要求和相应原料谷物的质量标准。 3. 3感官要求是正常肤色,均匀纹理,无异物,无霉变,无异味。 3. 4理化指标理化指标应符合表1的要求。表1理化指标项目指标水分,g /100g≤16. 0大米产品2. 00酸度,T≤4. 0(水分≤14. 5g / 100g)面条产品8. 0(水分> 1 4. 5g / 100g)总砷,mg /kg≤0. 5铅,mg /kg≤0. 5a铝,mg /kg≤100黄曲霉毒素B,μg/kg≤5. 01硼砂,mg / kg适用于面食产品3. 5微生物指标微生物指标应符合表2的要求2不得检测总微生物指标cfu /g≤50000大肠菌群,MPN /100g≤100致病菌(沙门氏菌,金黄色葡萄球菌谷物粉类制成品,志贺氏菌)3. 6食品添加剂3. 6. 1食品添加剂应符合相应的质量标准要求。 3. 6. 2食品添加剂的品种和用量应符合GB 2760的规定。3. 7定量包装货物的净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令75号的要求。和隔离(200 5)。

4检验方法4. 1在没有其他要求的情况下,检验中使用的试剂和水是指GB 6682中规定的分析试剂和3级水。 4. 2感官检查将被测样品放在干净的白色瓷盘中,在自然光下目视检查颜色和光泽。使用嗅探和品尝方法在2Q / CP ALM 002-2009中进行风味检查。 4. 3理化指标4. 3. 1水分:根据GB / T 500 9. 3规定的方法测量。 4. 3. 2酸度:按照GB / T 5517规定的方法测量。4. 3. 3总砷:按照GB / T 500 9. 11规定的方法测量。 4. 3. 4铅:根据GB / T 500 9. 12中指定的方法测量。 4. 3. 5铝根据GB / T 500 9. 182中指定的方法测量。 4. 3. 6黄曲霉毒素B1是根据GB / T 18979中规定的方法测定的。4. 3. 7硼砂是根据GB / T 21918中规定的方法测量的。4. 4微生物测试4. 4. 1菌落总数应按照GB / T 478 9. 2中规定的方法进行测试。 4. 4. 2大肠菌应按照GB / T 478 9. 3的规定进行测试。 4. 4. 3致病细菌应按照GB / T 478 9. 4、 GB / T 478 9. 5和GB / T 478 9. 10中指定的方法进行检测。

4. 5净含量按照JJF 1070规定的方法进行测试。5检验规则5. 1检验要求产品应由制造商的质量检验部门进行检验。制造商应确保所有制成品的质量均符合本标准的要求,每批制成品均应附有质量检验证书。 5. 2工厂检查5. 2. 1产品组批次5. 2. 1. 1每个独立的完整操作过程都是一个批次。 5. 2. 1. 2使用不同制造商生产的产品和不同批次的原材料是不同的批次。 5. 2. 2检验抽样方法检验的一般规则应按照GB / T 5490的规定执行;抽样方法应按照GB 5491进行。5. 2. 3检验项目出厂检验项目应按照《其他食品加工产品生产许可证检验规定》(2006年版)执行。 3Q / CP ALM 002-2009 5. 2. 4如果鉴定测试中的一项指标不符合标准要求,则可以将样品加倍进行重新测试。如果复检结果中仍有不合格的指标,则该批产品不合格。 5. 3型式检验5. 3. 1检验范围标准中规定的所有项目的检验均为型式检验。型式检验应在下列情况之一中进行。 1)新产品试验配方评价; 2)正式生产后,如果原材料和工艺发生重大变化,可能会影响产品质量; 3)在正常生产期间,将每六个月进行一次定期检查; 4)产品被暂停半年以上并恢复生产时; 5)国家质量监督局提出型式检验要求时。

5. 3. 2当合格标准中指定的所有指标均符合要求时,则确定型式检验合格。如果标准规定的任何一项指标不合格,则确定型式检验不合格。 6标记,包装万搏体育手机版,运输和存储6. 1标记该产品的外包装上有一个标记,并且标记的内容符合GB7718预包装食品标签通则的规定(如果客户否则同意,则应按照约定的条件执行)。 6. 2包装该产品使用特殊的食品包装袋,该包装袋必须密封且防潮,以保护产品质量;并符合食品包装材料卫生标准的要求;产品包装的文字,图片和徽标应清晰;包装袋上有不干胶标签。产品标签上注明:名称和型号;储藏条件;产品规格;保质期;卫生许可证号;使用范围;产品标准号;推荐剂量生产日期;制造商名称,地址和联系电话;产品批号;产品合格标志。 6. 3运输要求运输要求符合订购合同。禁止运输或与有毒有害物质混合使用。运输过程中严禁高温,日晒和潮湿。 6. 4包装好的产品应存放在干燥,通风良好的室内,无腐蚀性气体和有害物质的适当环境中,并且不得与有毒和有害物质混合。 4

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