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时间:2021-02-21 08:07:03 浏览: 150 来源:【G.E.M.推荐】 作者:G.E.M.

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I / 5 I上海市食品安全企业标准Q / ASTK0001S-2019谷物粉成品于2019年4月19日发布于2019年4月19日发布未注册II / 5前言该产品没有相应的食品安全国家标准,行业标准和当地标准。本标准的结构和格式按照GB / T 1. 1标准化指南第1部分:标准结构和标准的规定进行编制。本标准的技术要求参照GB 2760“国家食品安全标准食品添加剂使用标准”和GB 2762“国家食品安全标准食品污染物限量”制定。本标准的制定和起草单位(注册地址:上海市松江区曙海路1506号4号楼2楼)。本标准主要起草人:陆桂勇。本标准自实施之日起代替Q / ASTK0001S-20 17谷物粉产品。未注册III / 5谷物粉产品1范围本标准规定了谷物粉产品的要求,生产和加工过程中的卫生要求,测试方法,检验规则,标签,标志,包装,运输和储存以及保质期。本标准适用于谷物粉制品。 2规范性引用文件下列文件对于本标准的应用是必不可少的。

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对于注明日期的参考文件万搏体育,仅注明日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件万搏体育app万搏体育手机版,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准。 GB / T 191包装,贮存和运输的图形标志GB / T 1355小麦粉GB 2760国家食品安全标准食品添加剂使用标准GB 2762国家食品安全标准食品中污染物限量GB 500 9. 3国家食品安全标准水食品中含量的测定GB 500 9. 12国家食品安全标准食品中铅的测定GB 500 9. 34国家食品安全标准食品中二氧化硫的测定GB / T 500 9. 53淀粉卫生标准分析方法产品GB 5749生活饮用水卫生标准GB / T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718国家食品安全标准食品预包装标签通用规定GB / T 10004塑料复合膜,袋干复合,挤压复合包装用GB 14881食品国家安全标准食品生产通用卫生规范GB / T 20980饼干GB 28050国家食品安全标准营养标签通用原则预包装食品g JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局〔2005〕75号令《商品计量监督管理定量包装办法》 3产品分类可分为湿式根据最终产品的不同形状剥离最终产品和湿皮革最终产品。

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3. 1湿制面条3. 1. 1湿制面条以小麦粉和水为主要原料制成,带有或不带有辅助材料(包括食品添加剂),可以用机械制造或手工制造制成小条未干的生湿面。 3. 1. 2半干面条通过从湿切面中除去部分水分制成的半干面条。其水含量不高于27%。 3. 2湿制革的成品未经制湿的生面团片,未经机械或手工干燥,以小麦粉和水为主要原料,有无辅料(包括食品添加剂)。如馄饨皮和饺子皮。未注册IV / 5 4要求4. 1原材料和辅助材料的要求4. 1. 1小麦粉应符合GB / T 1355的要求。4. 1. 2生产用水应符合GB / T的要求5749. 4. 1. 3食品添加剂应符合相应的标准和规定。 4. 1. 4其他原辅材料应符合相应的标准和规定。 4. 2感官要求感官要求应符合表1的要求。表1感官要求项目要求检验方法颜色颜色应具有该品种的颜色和光泽,并且切口应均匀。取适量的样品并将其放在干净的白色瓷盘中。在自然光线下观察颜色,结构和杂质,并在烹饪后品尝味道。气味具有该物种的气味,没有酸败,霉味和其他奇特的气味。组织形态外观完整,具有该物种应具有的形态,并且组织结构均匀。蒸煮后,蒸煮后的组织形态没有受到明显破坏,具有其应有的韧性和风味。

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杂质肉眼看不到任何杂质。 4. 3理化指标理化指标应符合表2的要求。表2理化指标项目指标检验方法湿条成品湿皮革成品湿切面半干面湿润皮肤水分, g /100g≤40 27 45 GB 500 9. 3酸度a(以干基计),0T≤4. 0 4. 0 4. 0 GB / T 500 9. 53碱度a(干基g / 100g≤2. 5 2. 5 2. 5 GB / T 20980 6. 3指定了测定残留二氧化硫的方法,g / kg≤0. 05 0. 05 0. 05 GB 500 9. 34铅(以Pb计),mg /kg≤0. 2 0. 2 0. 2 GB 500 9. 12 4. 4食品添加剂食品添加剂应符合GB 2760的规定。4. 5净含量应按照国家质量监督检验检疫总局令[2005] 75号《定量包装监督管理办法》执行。 Commodi关系”。未注册V / 5 5生产和加工的卫生要求应符合GB 14881的要求。6检验规则6. 1工厂检验6. 1. 1产品必须由工厂检验部门逐批检验,然后才能进行离开工厂。

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6. 1. 2出厂检查项目包括:感官,净含量,水分,酸度或碱度。 6. 2型式检查6. 2. 1型式检查在正常生产期间应每年进行一次;在下列情况下,还应进行型式检验。 a)新产品试制鉴定; b)在正式生产期间,原材料和工艺的重大变化可能会影响产品的质量; c)产品停产超过6个月后,恢复生产; d)出厂检验的结果与上次检验的差额; e)当国家质量监督机构要求进行型式检验时。 6. 2. 2型式检验项目包括技术要求中的所有项目。 6. 3批生产企业在同一天,同一班次生产具有相同配方和相同工艺的产品。 6. 4抽样方法和抽样数量在保质期内随机选择同一批次的产品,随机选择6个最小的包装,样品总量不少于1kg,分为两个,一个用于感官万搏体育手机版,理化检查,一个用于保存样本。 6. 5判定规则6. 5. 1如果工厂检查或型式检查的所有项目均满足本标准的要求,则该批产品应视为合格。 6. 5. 2如果工厂检查或型式检查中的一项不合格,则可以对原始批次的产品进行抽样并重新检查一次,并根据重新检查的结果作出判断;如果一个或多个项目仍不满足此要求,则当该标准要求时,该批产品被判定为不合格。 7标签,标志谷物粉类制成品,包装,运输和存储7. 1标签,标志产品标签应符合GB 7718和其他相关法律法规万搏体育手机版,营养标签也应符合GB 28050。

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包装,贮存和运输的图形标志应符合GB / T 191的要求。7. 2包装用于包装的塑料包装材料应符合GB / T 10004的要求。包装应密封。包装材料应干燥,清洁,无味,无毒无害。外包装材料应符合GB / T 6543的要求。7. 3运输和储存产品应存放在清洁,通风和干燥的仓库中。产品的堆放应整齐谷物粉类制成品,不得与有毒,有害或有气味的物品堆放在一起。 8保质期在本标准规定的条件下,自生产之日起,湿切面和湿皮应在25摄氏度以下的室温下保存,保质期为45天万搏体育app,并在冷藏条件下保存(0- 4°C),保质期为60天;半干面条当在低于25摄氏度的室温下存储时,保质期为90天,而在冷藏(0-4°C)下存储时,保质期为180天。未注册

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